Ciboulette

 

100-7035.jpgLa ciboulette est une herbe aromatique de la famille des alliacés, originaire du bassin méditerranéen, très facile à cultiver et utilisée couramment dans la cuisine.

 

Sa saveur est légère et très fraîche.

 

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Plantation et récolte

Deux choix s' offrent à vous pour la plantation:

 - le semis, vous plantez des graines dans le jardin ou dans un pot (sur un balcon, sur une terrasse..) de préférence de avril à mai

 - Repiquer des plants de ciboulette dans un jardin ou dans un pot. Vous pouvez planter dès le printemps, et jusqu' à la fin de l' été

La ciboulette se cultive très bien en jardin, mais aussi sur un balcon en pot, sur une terrasse. C'est une herbe vraiment très facile à cultiver, alors n' hésitez pas à vous lancer.

Vous pourrez récolter des brins de ciboulette de mai à octobre.

 

 

Associations

La ciboulette s' accorde avec de nombreux plats: salades, omelettes, sauces et notamment vinaigrettes, fromage frais, poissons.

Vous pouvez la cuire, mais elle aura plus de saveur crue.

 

Bienfaits

La ciboulette est riche en vitamines C et B2, calcium, sodium, phosphore, fer, et pauvre en calories.

Pas de quoi s' en priver!!

 

Recettes avec de la ciboulette (un clic sur l' image pour aller direct sur la recette):

 

 

Brick saumon-chèvre

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Brick tomates-vache qui rit

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Cake au thon

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Crumble de tomates - mozarella

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Oeuf cocotte au surimi

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Terrine saumon - crevettes

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Tomate cerise fourrée au chèvre

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Omelette calzone toute blanche

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