Clafoutis de courgettes au bleu d' auvergne

img-0651.jpgClafoutis de courgettes au bleu d' auvergne

Recette de chez Emilie

 

Ingrédients:

 

- 1 kg de courgettes
- 2 petits oignons
- 100g de farine
- 3 oeufs
- 120g de crème
- 30cl de lait
- 250g de bleu d'Auvergne
- Sel, poivre


Dans une sauteuse faire revenir avec un peu d'huile d'olive les courgettes râpées et les oignons coupés finement, saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, battre au fouet la farine et les oeufs. Ajouter la crème puis le lait, saler et poivrer.
Beurrer un moule à manquer puis mettre les courgettes, dessus ajouter le bleu d'Auvergne coupé en cubes puis verser la préparation dessus.

Enfourner pour 50 minutes.

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