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St jacques sur son sablé
- Le 15/12/2013
- Commentaires (1)
Petite pause dans mon menu de Noël, mais pour la bonne cause: je participe au tour des spécilaités, de Un tour en cuisine.
Je n' ai pas réellement de plat que je fais régulièrement, en vérité je change souvent.
Mais ma spécialité, quand je reçois, c' est d' imaginer plein de bouchées apéritives, verrines, bref de quoi faire un apéro sympa.
Pour l' occasion, voici donc une nouvelle recette apéritive:
St jacques sur son sablé
Pour 30 bouchées (6 personnes):
Ingrédients:
- 10 noix de st jacques
- 150g de ricotta
- 50g de parmesan râpé
- 50g de farine
- 50g de beurre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Piment doux
- Romarin
- Sel, poivre
Dans une jatte, mélangez la farine avec la levure, du sel, poivre, le parmesan et un peu de piment doux.
Incorporez le beurre en morceaux. Mélangez.
Formez un boudin de pâte, et enveloppez le dans du film alimentaire.
Réservez au frais au minimum 2 heures.
Préchauffez le four à th 6, 180°.
Enlevez le film alimentaire de la pâte, coupez la en 30 rondelles.
Enfournez pour 10 minutes.
Pendant que les sablés refroidissent, préparez la crème: mélangez la ricotta, le romarin, sel et poivre.Réservez.
Coupez chaque st jacques en 3 fines rondelles. Réservez.
Procédez au montage; sur chaque sablé, déposez un peu de crème et une tranche de st jacques.
Commentaires (1)
1. 15/12/2013
quelle délicieuse idée! on va se régaler chez toi à Noël! ;)
bonne soirée. bisous