Salade colorée

Le week end de Pâques arrive à sa fin, même si aujourd' hui c'est encore repos !

Alors après ce week end de repas festifs, de chocolats, on se met au vert avec une salade!

Mais attention , une bonne salade composée, avec des ingrédients frais et gourmands.

Et si vous n' avez pas des tomates de couleurs différentes, vous pouvez improviser avec juste des coeurs de boeuf.

Le résultat en sera tout autant délicieux.

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Salade colorée: tomates tricolores, avocat, saumon, roquette


Pour 4 personnes:


Ingrédients:

- 1 tomate coeur de boeuf

- 1 tomate noire de crimée

- 1 tomate orange

- 1 avocat

- 150 g de saumon fumé

- 100 g de roquette

- Sel, poivre

- 4 branches de ciboulette

- 4 cuillères à soupe d' huile d' olive

- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique


Couper les tomates en dés.

Détailler l' avocat en fines lamelles. Réserver.

Détailler le saumon en gros cubes. Réserver.

Mettre dans un saladier les tomates, le saumon et l' avocat. Ajouter la roquette.

Ciseler finement la ciboulette. Réserver.

Dans un bol, préparer le vinaigrette avec l' huile d' olive, 2 cuillères à soupe d' eau, le vinaigre balsamique. Assaisonner avec la ciboulette, le sel et le poivre.

Verser la vinaigrette dans le saladier. Mélanger, et déguster.

 

Astuce: vous pouvez utiliser du saumon fumé aux baies, ce qui ajoutera une petite note originale et donnera encore plus de caractère à votre salade.

 

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