Salade endives et gésiers

Aujourd' hui je vous propose une salade à base d' endives, gésiers de volaille et oeuf au plat.

100-6296-1.jpgSalade endives, gésiers et oeuf


Pour 1 personne:


Ingrédients:

- 1 endive

- 75g de gésiers de volaille

- 1 oeuf

- Graines de moutarde

- Sel, poivre

- Ciboulette

- 1 cuillère à soupe d' huile

- 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

 

Laver les endives, enlever le coeur et couper en petits dés. Réserver.

Dans une poêle, faire revenir les gésiers quelques minutes. Réserver.

Préparer la vinaigrette; huile, vinaigre, sel, poivre, ciboulette, graines de moutarde. Réserver.

Dans une assiette, déposer les endives, les gésiers par dessus puis la vinaigrette.

Faire cuire un oeuf au plat, et le déposer sur les gésiers.

 

 Les graines de moutarde donnent un petit goût particulier, pas si piquant qu' on pourrait le croire.

Commentaires (1)

1. gatineau serge "jacob" 24/02/2015

enfin une recette pour une personne , quelqu'un aurait enfin compris qu'on peut avoir envie de manger sans en avoir pour 8 jours à bouffer la même chose

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