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Quiche thon, tomates et ricotta
- Le 30/11/2013
- Commentaires (1)
Bonjour à tous,
Aujourd' hui c' est ma première escapade en cuisine (et pas ma dernière!)
Le thème de novembre était Quiches, tartes, tourtes & Cie.
Je devais aller chez Piroma , et c' est La cuisine de mimi qui me rend visite.
J' ai choisi une quiche thon, tomates et ricotta, et je n' ai pas été déçue!
Je n' avais jamais utilisé la ricotta dans une quiche, et c' est une belle réussite. Je recommencerais.
Quiche thon, tomates et ricotta
Ingrédients:
- Pâte brisée
- Une boîte de thon au naturel (env 150 g égoutté)
- 2 belles tomates
- 1 à 2 càc de moutarde à l’ancienne
- 150 g de ricotta
- 4 oeufs
- De l’emmenthal râpé
- 1 oignon
Préparer la pâte brisée et la réserver au frais.
Egoutter le thon et l’émietter.
Laver et couper en tranches fines les tomates.
Peler et émincer l’oignon.
Placer la pâte dans un moule à tarte et la piquer.
Badigeonner le fond avec 1 à 2 càc de moutarde à l’ancienne.
Mettre les miettes de thon sur le fond de tarte moutardé.
Placer les tranches de tomates dessus.
Dans un récipient, mélanger les œufs, la ricotta et l’emmenthal râpé. Ajouter du sel et du poivre, puis verser sur la pâte.
Ajouter enfin l’oignon émincé et une poignée supplémentaire d’emmenthal râpé.
Cuire à four chaud à 200°C pendant 20 min.
Commentaires (1)
1. 30/11/2013
une bien bonne quiche