Bonjour les amis gourmands!
J' espère que vous avez passé un bon week end,
Aujourd' hui, la recette d' un petit apéro: mini crème - brulée à la tomate.
Mini crème - brulée à la tomate
Pour 6 personnes:
Ingrédients:
- 60g de crème fraiche épaisse
- 15g de tomates séchées
- 15g de copeaux de parmesan
- 3 jaunes d' oeuf
Mettre la crème à bouillir.
Pendant ce temps, battre les jaunes d' oeuf.
Lorsque la crème bout, la verser sur les jaunes battus et mélanger. Réserver.
Saler très légèrement.
Découper les tomates séchées en petits morceaux.
Les répartir dans six mini ramequins.
Verser par dessus le mélange jaunes / crème.
Répartir les copeaux de parmesan au dessus, et faire un petit tour de moulin à poivre sur chaque ramequin.
Enfourner pour 10/15 minutes, le temps que la crème soit cuite et dorée.
Servir chaud ou tiède.
1. 13/08/2013
Excellent trio d'amuse-bouche. Chacun est très bon avec 1 étoile supplémentaire à la mini crème brûlée à la tomate.