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Crumble tomates-mozarella
- Le 11/07/2013
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Une petite recette, qui n' est pas nouvelle, mais que j'aime à faire par cette chaleur. C' est frais, et de saison !!
Un crumble tomate mozarella, une façon de revisiter la tomate - mozza de manière plus originale
Pour 2 personnes:
Ingrédients:
- 40 g de farine
- 40 g de parmesan
- 30 g de beurre
- 2 tomates coeur de boeuf
- 1 boule de mozarella
- 6 feuilles de basilic
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 4 branches de ciboulette
- Sel, poivre
Couper les tomates en petits dés.Réserver.
Détailler la mozarella en petits cubes. Réserver.
Couper finement la ciboulette et le basilic. Réserver.
Mélanger les tomates, la mozarella et les herbes.Ajouter le vinaigre balsamique.
Mettre à égoutter, que le mélange perde un maximum de son eau.
Préparer la pâte à crumble: dans un plat, mélanger la farine, le beurre et le parmesan; jusqu' à obtention d' une pâte sableuse. Passer au four 10 minutes, en remuant à mi-cuisson.
Dans un plat ou des ramequins individuels, disposer le mélange tomates-mozarella-vinaigre.
Lorsque la pâte à crumble est légèrement refroidie, répartissez-la sur le mélange.
Déguster
Astuce: Vous pouvez faire le crumble façon verrine, ce qui fera un apéritif original et frais. Dans ce cas, diviser les proportions par 2.