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Brick roulée: pomme de terre, haricot vert, boulettes
- Le 17/02/2014
- Commentaires (3)
Bonjour les gourmands,
J' espère que vous avez passé un bon week end,
Aujourd' hui une recette de brick avec des boulettes de boeuf, des pommes de terre et des légumes. Une bonne idée pour faire manger des légumes aux hommes et enfants récalcitrants :-)
Brick roulée: pomme de terre, haricots verts, courgette, boulettes de boeuf
Pour 8 bricks
Ingrédients:
- 8 feuilles de brick
- 500g de haricots verts
- 1 kg de pomme de terre
- 2 oignons
- 4 oeufs
- 500g de boulettes de boeuf, ou de viande hachée de boeuf
- Huile
- Sel, poivre
- Piment
Lavez la courgette et coupez la en petits dés.
Faites cuire les haricots verts dans un grand volume d' eau bouillante salée.
Faites cuire les pommes de terre épluchées dans un grand volume d eau bouillante salée.
Pendant ce temps, faites revenir un peu d' huile dans une poêle.
Emincez l' oignon.
Lorsque l' huile est chaude, faites revenir les oignons, puis ajoutez les dés de courgettes.
Faites revenir quelques minutes, que les courgettes soient légèrement dorées. Réservez.
Egouttez les haricots et les pommes de terre. Coupez les haricots en tronçons, et les pommes de terre en gros dés.
Réservez la moitié des haricots verts et 1/3 des pommes de terre.
Mettez le reste ( la moitié des haricots et 2/3 des pommes de terre) avec les courgettes. Laissez cuire quelques minutes.
Dans une autre poêle, faites revenir la viande jusqu' à ce qu' elle soit bien cuite.
Lorsque la viande est cuit,ajoutez dans la poêle le mélange légumes / pommes de terre.
Mettez sel, poivre et un peu de piment.
Mélangez bien le tout et laissez à feu très doux ( les aliments sont déjà cuits). Ajoutez les oeufs un par un et mélangez.
Mixez les haricots et écrasez les pommes de terre que vous avez réservé, mélangez pour en faire une purée. Ajoutez éventuellement une cuillère de crème si vous le souhaitez.
Déroulez vos feuilles de brick. Dans chaque feuille: mettez un peu de purée, puis un peu du mélange de viande.
Roulez la feuille pour obtenir un long cigare.
Si vous avez du mal, vous pouvez utiliser 2 feuilles superposées l' une sur l' autre. Dans ce cas il vous faudra le double de feuilles de brick.
Faites la même chose avec chaque feuille.
Faites chauffer de l' huile dans une poêle.
Lorsque l' huile est chaude, faites cuire les feuilles. Si vous voulez une cuisson plus légère, vous pouvez les mettre au four jusqu' à ce que les feuilles soient dorées.
Mangez chaud !
Commentaires (3)
1. 19/02/2014
Belle association! je ne pense jamais à les presenter ainsi, je veux toujours qur ce soit en triangles :p
2. 17/02/2014
Merci pour cette recette! C'est une bonne idée! Bonne journée.
3. 17/02/2014
Ils ont l'air bien sympa ces bricks...